Viaggio tra i ristoranti di Bari - cucina, gusto, tradizione

Grandi o piccole trattorie, prestigiose osterie, locande con nonnine in cucina e ristoranti di classe: abbiamo viaggiato all'interno del capoluogo pugliese per comprendere quali sono i migliori ristoranti di Bari. Zigzagando nel traffico in cerca di soluzioni più scorrevoli, siamo arrivati a Bari Vecchia in cerca di un parcheggio apparentemente impossibile da trovare. Qui abbiamo trovato realtà ristorative che consigliamo senza esitazione: L'Osteria delle Travi "Il Buco", per esempio, uno dei ristoranti più antichi e famosi del borgo di Bari Vecchia, essendo attiva fin dal 1813. All'Osteria delle Travi "Il Buco" si degusta del buon vino, mentre la cucina - assolutamente casalinga - consente di apprezzare al meglio i gusti della tradizione gastronomica pugliese. E ancora,  il ristorante La Cecchina, sito in una delle piazze più famose di Bari Vecchia e dall' ambiente raffinato, ottimo il servizio e cucina di pesce e di carne proposti soprattutto alla brace. Ma dal caos della bari vecchia ci spostiamo nella città più cosmopolita e metropolitana che accoglie ristoranti di altissimo livello come il ristorante Bacco, locale dal'ottima cantina ed una cucina di pesce molto apprezzata dai baresi e turisti gourmet. Sempre nel cuore di Bari, ci è stato consigliato il ristorante La Pignata, ristorante che offre cucina di ottima qualità e servizio impeccabile. Tra i locali che puntano sulla clientela alla moda c'è senza dubbio il ristorante "A Sud di Est" punto di riferimento dei giovani rampanti baresi che vogliano incontrare belle gente e assaporare piatti di pesce in un ambiente "lounge". Infine non possiamo non citare una pizzeria; Una pizzeria non solo per accontentare un po' tutti ma anche perché la pizza a Bari è sacra come a Napoli, anche se impasto, cottura e sapori sono decisamente differenti da quelli Partenopei: L'Osteria da Mario è di sicuro un punto di riferimento molto valido per assaporare la versione pugliese e valutarne le rispettive differenze.